Encore un petit tour dans ma ville voila " les Ponchettes ,
pour vous mettre en appétit encore une petite recette
LES SARDINES FARCIES A LA NICOISE
Ingrédients pour 6 personnes :
24 sardines, 500 gr de moules, blettes, céleri,
ail, 2 oeufs entiers, chapelure, huile d'olive, sel, poivre
- Préparer les sardines : les vider, couper la
tête, enlever l'arête et la queue, les essuyer et les placer ouvertes sur une
planche de travail
-Ciseler les blettes et les cuire avec sel, ail,
huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau
- Préparer les moules : les faire ouvrir en les
plongeant dans une casserole avec la branche de céleri
- Mélanger ensuite les moules sorties de leur
coquille, une partie des blettes et les oeufs entiers battus
- rectifier l'assaisonnement avec du poivre et
l'eau de cuisson des moules
-Farcir les sardines avec cette préparation et
les réformer avant de les disposer sur un lit de blettes restantes dans un plat
à gratin, arroser d'huile, parsemer de chapelure
- Faire gratiner à four chaud 5 à 10mm
de là on a une vue sur toute la Baie des anges , un des plus beau panorama de notre ville .
Les fontaines du jardin Masséna sont une pure merveille , l 'été certains s'y baignent , tout le tour des pergolas de fleurs apportent un peu d 'ombre quand la canicule sévit .
voici notre port vue du château ,
tout autour une multitude restaurants , trés fréquentés toute l 'année .
Une vue du château sur la vieille ville ,
quartier merveilleux qui conserve notre passé .
Notre héroïne
en montrant, d 'après la légende, ses fesses aux envahisseurs ! un monument est érigé en sa mémoire au pied du chateau .
Souvenir du passé
démolie par les allemands en 1944 pour récupérer le fer , il s agissait d un casino bâti sur la mer .
La promenade
et ses plages ,
toujours vue du château .
En espéranr que la ballade fut agréable.
Tchao bella
LOUMA
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