SALADE DE FOIE SEC


INGREDIENTS :


 

 

200 g de foie de porc salé et séché

des œufs durs

des cébettes (petits oignons nouveaux)

400 g de radis

 

 


PREPARATION


La veille, passer rapidement à la poêle les tranches de foie dans un peu d’huile.
Enlever le foie et le couper en petites tranches fines.
Dans cette huile passer les oignons et les radis coupés menu.
Déglacer la poêle avec du vinaigre de vin.
Verser le tout dans un plat creux.
Laisser macérer toute la nuit.
Ajouter les œufs durs coupés avant de servir.

MAU

 

Pour la petite histoire, sachez que j'ai expérimenté cette recette et que si j'ai mis en image de fond un marais salant, c'est pour vous prévenir de ne pas saler !!! j'ai bien cru que j'allais boire toute l'eau de la seine !!!
Bleusaussi


MENU RECETTES

MENU PRINCIPAL

ACCUEIL