8 abricots
8 pruneaux
20 g de beurre
50 g de sucre
3 oeufs
40 cl de lait entier
100 g de farine
Préchauffer le four à th7(210°) et beurrer copieusement un plat à
four.
Couper en 2 dans l’épaisseur les abricots et les pruneaux, les
disposer au fond du plat.
Dans une jatte, cassez les oeufs, ajouter le sucre, fouetter, incorporer peu à
peu le lait et la farine sans cesser de fouetter.
Verser dans le plat et enfourner pour 25 mn environ, jusqu’à ce que
le clafoutis soit bien doré.
(variante : on peut ajouter : 50 g amandes entières
émondées, 50 g noisettes décortiquées, 50g pistaches décortiquées, 2 cuil. à
soupe de sirop d’orgeat)